風流不下流 梅洛也深厚
自然動力聖愛美濃
相識的酒友
在聖愛美濃的品酒會現場見我
都打趣「你怎麼來了！」
是啊
我熱愛的是義大利
對波爾多沒啥興趣
但是開放的心胸我是有的
即便是知名酒區如聖愛美濃
我也相信
只要願意
都能有好酒
果然
喝到了難得深厚可喜
讓人回味再三的聖愛美濃
不虛此行
在波爾多右岸挑大樑的梅洛
從來不是容易做好的品種
看似潤澤討喜
其實很容易流於
簡單無腦 豐滿無趣
要做到多汁水潤
風流卻不下流
其實完全不容易
記憶中有某家加州酒廠
曾經有過可喜的梅洛
沒想到在酒廠易手被收購後
那樣的梅洛也跟著消失了
但是在日前的聖愛美濃品酒會現場
讓我直奔的Chateau Fonroque
果然一聞就令人心情大好
應該飽滿結實的2018年
已經難得帶著深厚的乾燥玫瑰香氣
伴著豐富的各種紅色漿果
新鮮 自然
在試酒的短短幾分鐘內
就展現出梅洛罕見的深度
據稱應該是香氣芬馥
又有高酸高單寧的2016年
經過頗長醒酒後
帶點點礦物
更多的是深不可測的秋天森林
彷彿能聽到腳踩著落葉沙沙
入口卻依然有紅色漿果的鮮美多汁
兩個年份都有綿長的餘味
雖然梅洛占比約在八至九成
不過不論多寡
都是可口美味又罕見有深度的梅洛
和其他用太多新桶
或只強調青春肉體的庸脂俗粉
截然不同
如果不是品酒會上人多酒雜的場合
細細品味肯定能有更多收穫
這也難怪
因為曾經的莊主Alain Moueix
是在波爾多右岸擁有名莊的Moueix家族成員
還是在波爾多帶領自然動力法運動的旗手
難怪
Chateau Fonroque也在他手下
成為聖愛美濃首批採有機種植並獲得認證的酒莊
如今更是堅定的自然動力法信徒
雖然酒莊幾年前易手
但是以Alain Moueix仍擔任要角的情況來看
好喝又有深度的梅洛應該還能持續
如果買得到已經想快快入手的一瓶
#BIODYNAMIC
#SAINTEMILION
#CHATEAUFONROQUE
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